餐飲店如何降本
第一個就是降低建店成本 ,輕裝修重裝飾 ,不要去搞太多的復雜造型
用標準化設計,采購和更換都很方便,降低定制成本。
在色彩上花些功夫,這樣成本很低,可以采用配色公式
然后要選擇專業(yè)的設計施工團隊,減少材料浪費和返工現(xiàn)象
不然自己盲目的做,萬一出現(xiàn)問題,重新采購,耽誤開業(yè)
第二點是把開店模型改小一點,以前三五百平現(xiàn)在改成150到200平,房租成本就減少了
能夠去廚師化,一定要去廚師化,就現(xiàn)在很多粉面店都不需要廚師了
就是用的預制底料加粉,出餐也很快,也可以降低人力成本
第三點就是能夠找到一個好的供應鏈
性價比比較高的供應鏈的話,可以降低你很多食材開支
如果很好的完成這三點,就已經(jīng)極大的降低了成本
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